La Chorba de ma mère
(Mme Sid Cara née
Marie Requena)
La Chorba, c'est "la soupe".
Cette recette est celle d'une Chorba qui tient au coeur et au
ventre.
C'est en fait un plat complet et quand on mange cette Chorba, d'habitude on
ne mange rien d'autre.
Cette recette est pour 2/3 personnes.
Tout ce qui suit doit cuire à petit feu, les "dés" font entre 1/2 et 1cm de côté.
![]() |
|
![]() |
|
![]() |
|
![]() |
|
![]() |
|
![]() |
|
![]() |
|
![]() |
|
![]() |
|
![]() |
|
![]() |
|
![]() |
|
![]() |
|
![]() |
|
![]() |
|
![]() |
|
![]() |
|
![]() |
|
![]() |
Se sert et se mange très chaud.
Collier et côte d'agneau : 500 g | Pommes de terre : 2 | |
Oignons : 2 moyens | Boite de tomates pelées : 1 petite (350 g) | |
Navets : 3 | Kosbore (persil arabe) : 1 bouquet | |
Courgettes : 3 petites | Menthe fraiche : 1 bouquet | |
ail : 3 gousses | 1 poignée de petits vermicelles | |
Citron : 1/2 | Cannelle : 1 pincée |